食菜厨房八〇八（やおや） | バンコクで野菜をおいしく食べられるレストラン

八〇八（やおや）野菜を楽しく

CONCEPT

太陽の恵を一身にあびて、すくすく育った野菜たち。むくむく溜めた大地のパワー!! それを十分に引き出すのが、食菜厨房八〇八の使命です。肉も魚も本物にこだわてこそ、味わうことができる野菜の真価。厳選した野菜にひと手間かけた、旬の素材の美味しさと旨味を感じて下さい。正真正銘の八〇八です。

厳選野菜、新鮮野菜「食菜厨房八〇八（やおや）」

RECOMMEND MENU

タジン鍋

タジン鍋の蓋は大きく重いため、中の蒸気や熱が外へ逃げずに鍋の中を巡り圧力鍋のような状態で旨味を含んだ水分が循環しています。チェンマイからの新鮮な有機野菜をメインに使用し、野菜のうまみを外に逃さない蒸し鍋として召し上がって頂きます。また、自家製食べるラー油を使ったごまだれと自家製ポン酢の2種類のつけだれをご用意し、こってり好きの方もあっさり好きの方もお楽しみ頂けます。

タジン鍋「食菜厨房八〇八（やおや）」

ちりとり鍋

名前のとおりちりとりの形をした四角く浅い鍋で、野菜から出る水分と少しの出汁で焼き鍋としてお召し上がり頂きます。少しコッテリとしたコチュジャンベースのピリ辛赤鍋、豆乳ベースのヘルシーな白鍋、味噌ベースの少しこってりな茶鍋。基本の鍋は120バーツとなっており、お好みでトッピングを追加してお召し上がり頂けます。〆は雑炊やうどんなど最後までお楽しみいただける一品です。

ちりとり鍋「食菜厨房八〇八（やおや）」